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    [美食DIY]來個家常——爆炒豬肝

    來源:渦河網(wǎng) 作者:渦河網(wǎng) 人氣:37 發(fā)布時間:2018-11-01 10:24:56
    摘要:1、先把豬肝切薄片,然后浸泡1-2小時,等到殘血全部去除后,再瀝干水分;2、接著將豬肝放進(jìn)盆里,加入適量的料酒和淀粉,抓勻,腌制20分鐘左右;3、接著將姜、蔥、蒜、尖椒和紅辣椒等切小塊備用;4、不用熱鍋,鍋里倒入油,直接放入豬肝,從冷鍋到熱鍋這樣煮,一會煮出來的豬肝口感才會更加好;
    準(zhǔn)備食材:
     
    豬肝、姜、蔥、蒜、尖椒、紅辣椒、料酒、淀粉、醬油、鹽和食用油
     
    做法:
     
    1、先把豬肝切薄片,然后浸泡1-2小時,等到殘血全部去除后,再瀝干水分;
     
    2、接著將豬肝放進(jìn)盆里,加入適量的料酒和淀粉,抓勻,腌制20分鐘左右;
     
     
    3、接著將姜、蔥、蒜、尖椒和紅辣椒等切小塊備用;
     
     
    4、不用熱鍋,鍋里倒入油,直接放入豬肝,從冷鍋到熱鍋這樣煮,一會煮出來的豬肝口感才會更加好;
     
    5、豬肝盛盤備用后,鍋底留適量的油,先放入姜、蔥和蒜爆香,接著再放入尖椒和紅辣椒翻炒出味;
     
    6、接著再放入備用的豬肝下去一起翻炒;
     
     
    7、等到差不多,放入適當(dāng)?shù)尼u油調(diào)色調(diào)味,再加一點點鹽調(diào)味,就可以出鍋了;
     
    8、最后盛到盤子里,就可以端上飯桌美味食用了。
     
     
    簡單易學(xué),而且非常美味。豬肝這樣又嫩又滑又香,主要就是先腌制和冷鍋下去炒。
    責(zé)任編輯:渦河網(wǎng)